Coffee Culture · Seesaw Coffee
上海精品咖啡的先驱品牌，专注单品咖啡和创意特调，多家门店设计感十足。
精品咖啡文化 · Unsplash
Seesaw Coffee，创立于2012年，是上海最早的精品咖啡品牌之一，也是推动上海精品咖啡文化发展的重要力量。Seesaw以对咖啡豆产地和烘焙工艺的深度研究著称，专注于单品咖啡和创意特调，为上海的咖啡爱好者提供了一个探索咖啡世界的窗口。
Seesaw的名字来源于"跷跷板"，寓意咖啡与生活的平衡。品牌的核心理念是：咖啡不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式和文化体验。每一杯Seesaw的咖啡，都承载着对咖啡产地、农民和烘焙师的尊重。
Seesaw是上海最早推广"第三波咖啡浪潮"理念的品牌之一。第三波咖啡浪潮强调咖啡豆的产地溯源、精细化烘焙和专业化冲泡，将咖啡视为一种精致的手工艺品，而不仅仅是一种提神饮料。
Seesaw的门店设计是其品牌特色之一。每家门店都有独特的设计风格，将咖啡文化与当地的建筑和文化背景相融合。上海的多家Seesaw门店分别位于老洋房、工业厂房和现代商业空间中，每一家都值得专程前往。