Michelin ⭐⭐⭐ · Italian Fine Dining
意大利名厨Umberto Bombana主理，亚洲最佳意大利餐厅之一，米其林三星。
精致意大利料理 · Unsplash
8½ Otto e Mezzo BOMBANA，是上海最顶级的意大利餐厅，也是亚洲最重要的意大利精致料理场所之一。餐厅由意大利名厨翁贝托·邦巴纳（Umberto Bombana）主理，以其对意大利传统食材的极致尊重和对烹饪技艺的精准把控，赢得了米其林三星的最高荣誉。
餐厅名称"8½"来源于意大利导演费里尼的经典电影《八部半》，体现了主厨对意大利文化的深厚情感。餐厅的菜单随季节变化，始终使用来自意大利和全球最优质的食材，包括白松露、鱼子酱、和牛等顶级食材。
翁贝托·邦巴纳被誉为"白松露之王"，对意大利白松露的运用达到了炉火纯青的境界。他的烹饪理念是：尊重食材本身的风味，用最精准的技艺将其最美好的一面呈现出来，而不是用复杂的调味掩盖食材的本味。
餐厅的招牌菜包括：白松露意大利面（秋季限定）、手工意大利饺子、慢烤小牛肉等。每道菜都体现了意大利传统烹饪技艺与顶级食材的完美结合。