秋季美食 · Unsplash
大闸蟹，学名中华绒螯蟹，是中国最重要的淡水蟹品种之一，也是上海秋季饮食文化中最重要的主角。每年农历九月（雌蟹）和十月（雄蟹），是大闸蟹最肥美的季节，上海人称之为"蟹季"，是一年中最重要的美食节日之一。
阳澄湖大闸蟹是大闸蟹中的顶级品种，产自苏州阳澄湖。阳澄湖水质清澈，水草丰茂，为大闸蟹提供了绝佳的生长环境。正宗阳澄湖大闸蟹的特征：青背、白肚、金爪、黄毛，蟹黄饱满，蟹膏鲜美，是大闸蟹中的极品。
蓝色：可食用 · 深蓝：最佳季节（农历九月雌蟹、十月雄蟹）
吃大闸蟹是一门需要耐心的艺术。传统的吃法需要用到蟹八件（蟹锤、蟹钳、蟹针等专用工具），按照固定的顺序拆解蟹的各个部位，充分享受蟹黄、蟹膏和蟹肉的不同风味。配上一壶温热的黄酒（绍兴花雕），是最传统的吃蟹方式。
王宝和酒家——上海最著名的大闸蟹专门店，创立于清代，是上海蟹文化的代表性场所。地址：黄浦区福州路603号
城隍庙蟹王府——豫园附近的大闸蟹专卖店，提供各种规格的阳澄湖大闸蟹，可堂食也可外带。
各大海鲜餐厅——蟹季期间，上海几乎所有的中高档餐厅都会推出大闸蟹特供菜单。